Leche de Avena

Ingredientes:

• 1 taza de avena (tradicional o en hojuelas, no instantánea)

• 4 tazas de agua fría

• 1 pizca de sal (opcional)

• Endulzante al gusto (por ejemplo: 1-2 dátiles, 1 cucharadita de miel, o stevia)

• ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

1. Remojar la avena (opcional pero recomendado):Remoja la avena en agua limpia durante 15-30 minutos. Luego enjuágala bien bajo agua fría.Esto ayuda a reducir la baba y mejora la textura de la leche.

2. Licuar:Coloca la avena escurrida en la licuadora con las 4 tazas de agua, sal y endulzante si usas.Licúa por unos 30-45 segundos (no más, para evitar que se ponga viscosa).

3. Colar:Cuela la mezcla con una bolsa para leches vegetales, una tela fina o un colador de malla muy fina.Puedes colar dos veces si quieres una leche más suave.

4. Guardar:Vierte la leche en un frasco o botella hermética. Dura en la nevera de 3 a 5 días.Agita antes de usar, ya que se separa de forma natural.

   
   

Consejos:

• No la calientes demasiado, ya que puede espesarse (por el almidón de la avena).

• Puedes usar la pulpa sobrante para hacer galletas, batidos o panqueques.